miércoles, 7 de agosto de 2013

Ensalada 'cheeseburger' con salsa tipo 'Big Mac'

Esta estupenda ensalada resulta de la deconstrucción de la hamburguesa que sirven en la archiconocida cadena de comida rápida, y es una buena manera de regalarnos un plato sabroso y que  podemos consumir con menor grado de culpabilidad ;). La salsa es una reproducción de la que acompaña a la hamburguesa, y lo cierto es que los expertos catadores han declarado que se acerca enormemente a la realidad...


Para esta receta me basé en la que encontré en este blog americano

Ingredientes para la salsa:

Media taza de mayonesa casera
Media taza de yogur griego
3 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cuharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Unas gotas de Tabasco
1 cebolleta pequeña picada
3 pepinillos picados

Mezclar todos los ingredientes en un bol
 con una cuchara (ajustando al gusto) y reservar.

Ingredientes para el resto de la ensalada:
1/2 kg. de carne picada
1 cebolla morada cortada en aros
2 dientes de ajo picados
1 chorro de ketchup
1 cucharada de mostaza
Lechuga al gusto
Tomates cortados en medias lonchas
Queso rallado
2 bollos de hamburguesa cortados en lonchas y tostados
Sal

Rehogar la carne picada, el ajo picado y la cebolla en aros. Cuando tome color, añadir un buen chorro de ketchup y la mostaza y dejar que se haga hasta que pierda el líquido. Dejarlo enfriar.
Para emplatar, colocar en una fuente amplia la lechuga y los tomates a los lados. Echarles un poco de sal. En el centro, colocar la carne picada, rociada con la salsa y espolvoreada con el queso rallado. Adornar con las rebanadas de pan. Servir con la salsa restante aparte.


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